ALTERNANCE CLASSIQUE CIF
Présentation du BTS Diététique
Le BTS Diététique (BTS DIET) est une formation de premier cycle accessible aux candidats titulaires d'un Baccalauréat.
La formation BTS DIET est orientée selon un axe principal: La traduction des besoins alimentaires en un régime personnalisé et adapté
Emplois visés par le BTS DIET
La fabrication des produits diététiques et l’agro-alimentaire sont deux secteurs qui s’ouvrent aux diététiciens.
Le titulaire du BTS Diététique, à l'issue de sa formation a la possibilité de travailler dans :
- Etablissements de soins (hôpitaux, cliniques, maisons de repos).
- Restauration collective : cantines scolaires, colonies de vacances, restaurants d’entreprises.
- Possibilité d’exercer à titre libéral en complément d’une activité en milieu hospitalier..
Niveau de compétences et conditions d'accès au BTS DIET
Pour intégrer le BTS DIET, l'étudiant doit :
- Etre titulaire de tout baccalauréat ou niveau bac
- avoir une bonne capacité d'adaptation et d'initiative, ténacité et résistance au stress, esprit commercial, sens de la négociation et ouverture au dialogue
- Etre salariés ayant droit au CIF (Congé Individuel de Formation)
- Etre salarié(e) en CDI : justifier de 24 mois consécutifs ou non d'activité salariée, dont au moins 1 an dans l'entreprise actuelle
- Etre salarié(e) en CDD : justifier de 24 mois consécutifs ou non, en qualité de salarié au cours des 5 dernières années, dont 4 mois en CDD consécutifs ou non au cours des 12 derniers mois. Ou justifier de 6 mois consécutifs ou non en CDD au cours des 22 mois précédant la fin du dernier contrat
- date limite de dépôt de dossier auprès de l'organisme financeur (ex : Fongecif, AFDAS, FAFF.TT, etc.) :
- Etre salarié(e) en CDI : 2 mois avant le début de la formation
- Etre salarié(e) en CDD : 3 mois avant le début de la formation
Durée de la formation BTS DIET en CIF
- la formation BTS DIET se déroule sur 2 ans
Rythme de la formation BTS DIET en CIF
5 jours de cours par semaine.
La formation comprend 20 semaines de stages en milieu professionnel dont :
- 10 semaine en stagedans un service thérapeutique
- 6 semaines en stage dans la restauration collective
- 4 semaines en stage dans un service au choix
Un calendrier détaillé des cours est remis lors de la pré-rentrée.
Le BTS DIET comporte certaines matières (biologie et biochimie) pouvant justifier une bonne préparation
Pour plus d'informations sur l'année préparatoire au BTS Diététique consultez la page: prépa BTS DIET
- Inscription en ligne pour le BTS DIET en CIF
- Programme de la formation BTS DIET en CIF
Contact: Gaelle BEKACHE
par téléphone: 01 48 70 41 68 ou par mail: gaelle.bekache@plusvalues.fr
Français
- techniques d'expression écrite et orale
- développement des capacités d'analyse
- travail sur les principaux thèmes d'actualité (rédaction de dossier thématique)
- entraînement au résumé et à la synthèse
Sciences humaines
- notions de psychologie
- étude du comportement alimentaire
Biochimie-biologie
- biochimie structurale
- enzymologie
- biochimie métabolique
- génétique moléculaire
Physiologie
- organisation cellulaire et tissulaire des êtres vivants
- fonctions de nutrition
- fonctions de relation et d'information
- maintien de l'intégrité de l'organisme
- transmission de la vie et développement de l'enfant
Microbiologie - virologie - parasitologie - toxicologie
- classification des êtres vivants
- bactériologie
- mycologie - virologie - parasitologie - toxicologie
Nutrition et alimentation
- besoins nutritionnels et apports recommandés aux différentes catégories d'individus en fonction de l'âge, de l'état physiologique, du mode de vie
- alimentation rationnelle des différentes catégories d'individus en fonction de l'âge, de l'état physiologique, du mode de vie
- connaissance des aliments
- droit de l'alimentation
Bases physiopathologiques de la diététique
- affections ou processus pathologiques pour lesquels la diététique joue un rôle important.
- alimentation entérale et parentérale
Régimes
- méthodologie et conduite de l'interrogatoire alimentaire
- méthodologie de l'établissement d'un régime
- organisation de l'alimentation pour une durée déterminée
- différent modes d'administration de l'alimentation.
Techniques culinaires
- équipement et agencement des cuisines et des secteurs alimentaires
- techniques culinaires
- utilisation pratique des aliments
- réalisation pratique de menus
Economie et gestion (application au secteur alimentaire)
- l'entreprise
- stratégie d'entreprise
- le système d'information de la production
- les hommes et la production
- le cadre juridique
- traitement de l'information dans le cadre des activités productives.
Présentation et soutenance d'un mémoire sur :
- les secteurs et activités professionnels :
- activités en restauration collective
- activités en diététique thérapeutique
- activités optionnelles
- étude personnelle en nutrition ou en diététique
| Intitulé des épreuves | Mode | Durée | coeff. |
|---|---|---|---|
| E.1 Biochimie - physiologie | Ecrit | 3 h | 2 |
| E.2 Connaissance des aliments | Ecrit | 4 h | 2 |
| E.3 Bases physiopatho- logiques de la diététique | Ecrit | 4 h | 3 |
| E.4 Economie et gestion | Ecrit | 4 h | 2 |
| E.5 Présentation et soutenance de mémoiree | Oral | 1h max | 3 |
| E6 Epreuve professionnelle de synthèse : E6.1 Etude de cas E6.2 Mise en oeuvre de techniques culinaires |
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